:17:00
Heillä on hyvä Pinot ja Chardonnay.
:17:04
Inhoat Chardonnayta.
-En inhoa.
:17:08
Inhoan tapaa,
jolla sitä tehdään täällä.
:17:11
Se on tammista ja liian jälkikäynyttä.
:17:16
Tämä seutu sopii Pinot'lle -
:17:19
koska mereltä tulee viileää ilmaa -
:17:22
joka viilentää rypäleet.
:17:25
Pinot'n kuori on hyvin ohut.
:17:28
Se ei viihdy kuumassa ja kosteassa.
:17:34
Minä näytän.
:17:36
Katsele viiniä valoa vasten.
Tarkastele väriä ja kirkkautta.
:17:43
Sakea, laimea, vetinen, siirappinen.
:17:48
Kallista lasia.
:17:50
Tarkkaile väriä lähellä lasin reunaa.
:17:55
Siitä näkee iän etenkin punaviineissä.
:18:00
Haista sitä.
:18:04
Älä kainostele. Nenä kunnolla lasiin.
:18:10
Hiven sitrusta...
:18:12
Vähän mansikkaa...
:18:15
Passiohedelmää...
:18:18
Ja pienen pieni häivähdys parsaa.
:18:24
Ja aavistus pähkinäistä Edam-juustoa.
:18:34
Mansikan haistan.
:18:37
Juustoa en.
:18:38
Laske lasisi. Päästä siihen ilmaa.
:18:41
Hapettaminen vapauttaa aromit.
:18:44
Se on tärkeää. Haista taas.
:18:49
Sama juttu muiden kanssa.
:18:52
Milloin saa juoda?
-Nyt.