:55:02
Entä sinä?
-Mitä minusta?
:55:06
Miksi viinit kiinnostavat sinua?
:55:12
Alun perin kiinnostuin mieheni kautta.
:55:17
Hänellä oli iso, pröystäilevä kellari.
:55:22
Huomasin, että makuaistini on tarkka.
:55:27
Mitä enemmän join,
sitä parempia ajatukseni olivat.
:55:32
Kuten?
-Mikä hienostelija mieheni oli.
:55:37
On hauska ajatella viinin elämää.
:55:42
Kuin se olisi elävä olento.
:55:46
Sitä, mitä tapahtui
rypäleiden kasvaessa.
:55:51
Paistoiko aurinko -
:55:54
vai satoiko.
:55:57
Ajattelen viljelijöitä ja poimijoita.
:56:02
Jos kyseessä on vanha viini,
moniko heistä on kuollut.
:56:09
Pidän siitä, että viini kehittyy.
:56:12
Jos avaan pullon tänään -
:56:14
se maistuu erilaiselta kuin muulloin.
:56:19
Sillä viini elää -
:56:23
kehittyy ja tulee monimuotoisemmaksi.
:56:29
Kunnes se saavuttaa huippunsa.
:56:32
Kuten sinun Cheval Blancisi.
:56:35
Sitten alkaa tasainen
ja väistämätön alamäki.
:56:44
Ja se maistuu helvetin hyvälle.