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Rolland essaie de persuader les gens
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d'utiliser des raisins mûrs.
De bons raisins.
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Mais il vient de Pomerol.
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Il fait du Pomerol dans le Médoc.
Il fait du Pomerol de par le monde.
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Il ne l'admet pas. Mais je peux
vous donner un exemple précis:
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Château Kirwan, des Schyler.
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Ça ne se vendait pas très bien. Ça
n'a jamais été un vin très excitant.
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Arrive Rolland.
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Le vin n'est plus identifiable par
son terroir comme un Château Kirwan.
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Mais ça se vend.
Bon sang, qu'est-ce qu'on peut dire?
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Parce que les vins sont plus riches,
plus doux, avec des tanins soyeux.
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Davantage au goût
du plus grand nombre.
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Je ne me souviens plus
de son 1er millésime.
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Mais j'ai compris ce qui se passait.
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Mais comment en vouloir à Schröder
et Schyler, propriétaires de Kirwan?
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Tout à coup,
Parker a donné 94 points à Kirwan!
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Ou je ne sais plus quelle note.
Ce qui a enchanté les Schyler!