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C'est quoi ce nom ?
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Quel nom ?
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Chef. A cause des mangues ?
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Non, je suis un vrai chef
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Je suis saucier
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A la Nouvelle-Orléans
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on me destinait
à devenir un grand saucier
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C'est quoi, saucier ?
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Un spécialiste des sauces
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Y a bien un manguier par ici
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Je devais aller à Paris
à l'Ecole Escoffier
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quand j'ai reçu
mes papiers militaires
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J'ai choisi la marine,
la bouffe est meilleure
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A l'école de cuisine, j'ai pigé
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Ah bon, comment ça ?
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Vous le croirez jamais
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On nous aligne
devant 100 m de belle viande
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tous, en rang, à la regarder
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Une viande superbe, vraiment,
bien persillée
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Ils balancent le tout
dans des grosses marmites
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Ils font tout bouillir
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Elle a viré au gris
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Putain, j'y croyais pas
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J'ai demandé les cours radio
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je me suis retrouvé mécano