:10:00
¿a pue.
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Qu'est-ce qu'une usine de transformation?
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Le seul fait d'évoquer le nom m'a rappelé
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un affreux cauchemar.
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Un rêve infernal.
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¿a m'a ramenà é une usine
de transformation dans le Dakota du Nord
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oà ,ù l'époque,
quand les animaux mouraient...
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Un camion venait,
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et un vieux chauffeur
venait prendre votre animal
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et le jetait à l'arrière de son vieux camion
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et l'emmenait
dans les "chambres à bouillon".
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C'est controversé. En d'autres termes,
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on reste discrets.
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On ne veut pas que les gens sachent
qu'on amène des animaux
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et qu'on les transforme en produits dérivés.
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Il y en a à qui l'idée même donne la nausée.
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Ils en ont la nausée, vous le saviez?
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On me demande...
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Dans un dîner, à table.
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Quelqu'un dit:
"Que faites-vous dans la vie?"
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Je réponds:
"Je suis dans l'industrie du suif. "
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Et quelqu'un dit:
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"N'en parlez pas maintenant.
Attendez qu'on soit partis. "
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En d'autres mots: "On ne veut pas
parler de ce que vous faites.
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"¿a nous donne la nausée. "
Pourquoi, je l'ignore.
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Les gens disent tout le temps ça.
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Chez moi, on appelait ça "une usine
à colle". Ils ne gaspillent rien.
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Ils découpent la viande. Ils prennent les os
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et ils les font bouillir, ils les cuisent,
et ils en font un plat.
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Et ils ne gaspillent rien,
même pas les griffes de l'animal.