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Dans l'Ancien Testament,
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l'homme détache la peau du mouton
dont il se couvre
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et utilise le gras pour se tenir au chaud.
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C'est peut-être la plus vieille industrie
du monde. C'est possible.
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C'est lorsque le recyclage
est entré dans les m¿urs
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que l'industrie de la transformation
de déchets d'animaux a "décollé".
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"Hç ,éa fait 500 ans qu'on recycle, nous.
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"Regardez. On recycle.
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"On fait ce que tout le monde
veut qu'on fasse. "
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C'est Ià qu'on s'est présentés.
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Avant ça, personne ne parlait
de cette industrie.
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C'était une industrie invisible.
Personne n'en parlait.
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Pas ouvertement, en tout cas.
Ce qu'ils font Ià-dedans,
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ils font bouillir ces trucs
dans des marmites.
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¿a pue.
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Qu'est-ce qu'une usine de transformation?
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Le seul fait d'évoquer le nom m'a rappelé
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un affreux cauchemar.
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Un rêve infernal.
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¿a m'a ramenà é une usine
de transformation dans le Dakota du Nord
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oà ,ù l'époque,
quand les animaux mouraient...
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Un camion venait,
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et un vieux chauffeur
venait prendre votre animal
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et le jetait à l'arrière de son vieux camion
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et l'emmenait
dans les "chambres à bouillon".
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C'est controversé. En d'autres termes,
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on reste discrets.
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On ne veut pas que les gens sachent
qu'on amène des animaux
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et qu'on les transforme en produits dérivés.
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Il y en a à qui l'idée même donne la nausée.