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Cuando veo lo que
se tira aquí...
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...en los mercados...
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...mucha fruta
y verdura también.
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A veces queso,
aunque menos.
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Como mucha fruta,
mucha manzana.
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Las manzanas nunca
me faltan.
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-¿Cuántas come por día?
-Seis o siete.
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¿Es su alimento de base?
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También como pan.
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Me levanto a las 4:00
de la madrugada.
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A las 5:45 llego a la estación
de Montparnasse.
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Entre las 6:00 y las 7:00...
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...tiran el pan
del día anterior.
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Ves la panadería,
sitúas el basurero...
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...y puedes encontrar
bocadillos, pan...
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...y cosas así.
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Como mucho pan, es rico
en proteínas, glúcidos...
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Es cómico ese afán...
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-¿De equilibrio alimenticio?
-Sí.
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Estudié biología...
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...es normal que guarde
algunos recuerdos.
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He sido profesor adjunto.
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Cuando la gente oye
que tengo una licenciatura...
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...no comprende que me gane
la vida vendiendo periódicos.
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Esos que se venden
en la calle.
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Con frecuencia frente
a la estación.