:10:01
-''Ricotta''!
-...och pasta med svampsås.
:10:06
Vad är det här?
:10:11
-Nå?
-''Tonno al rovere.''
:10:14
-Lättgrillad tonfisk...
-...med palsternackmos.
:10:18
Gul och röd tomatgelé. ''Galetto'',
ungtupp med puré på favabönor.''
:10:25
-''Vitello''...
-''Kalvkotlett med savojkål.'' - Nino!
:10:34
Skogssvamp med vår specialitet
''branzino''.
:10:38
''Havsabborre med fänkål,
svarta oliver och rödvin.''
:10:45
Nå, vad önskas?
:10:47
Två glas rött och en cola light!
:11:07
-Vad hackar du?
-Gräslök. Till kalven, tror jag.
:11:12
De är ojämnt hackade. De ska vara
exakt lika stora. Jag ska visa dig.
:11:20
Kniven är slö. Är den din?
:11:23
Du har fått sparken.
Ut, innan du skär fingrarna av dig.
:11:27
Det här köket är ingen tillflyktsort
för värstingar. Har nån sett Duncan?
:11:33
-Du tar varmköket.
-Jag gör sallad.
:11:36
Du har tre svar att välja på: ''Ja,
chef. Nej, chef. Jag vet inte, chef.''
:11:41
-Du jobbar i varmköket.
-Ja, chef.
:11:52
Tack.
:11:59
-Jag sätter mig i baren.
-Gör det.