:58:00
Nej, jeg...
:58:01
Jeg kan godt lide at
tænke på vinens liv.
:58:05
Hvordan det er en levende ting.
:58:09
Jeg tænker på hvad der
skete når druerne voksede.
:58:14
Hvordan solen skinnede,
eller om det regnede.
:58:20
Jeg tænker på alle som passede
og plukkede druerne.
:58:25
Og hvis vinen er gammel,
hvor mange af dem som er døde nu.
:58:32
Jeg synes om den måde som
vin fortsætter med at udvikle sig på.
:58:36
Hvis jeg åbnede en flaske i dag,
smager den anderledes end en anden dag.
:58:43
For en vinflaske lever faktisk.
:58:48
Og den udvikler sig hele tiden,
øger dens beskaffenhed.
:58:54
Indtil den topper.
:58:57
Som din årgang 61.
:59:00
Derefter begynder den
uundgåelige tilbagegang.
:59:10
Og det smager så fandens godt.
:59:33
Ved du, jeg...
:59:36
Jeg kan også lide andre vine.
:59:39
På det sidste har jeg
drukket meget Riesling.
:59:42
Kan du lide Riesling?
:59:49
- Er toilettet der bagved?
- Ja. Gennem køkkenet.