:22:01
Te voy a enseñar cómo se hace.
:22:03
Primero, examinas el vino a contraluz,
viendo el color y la claridad.
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Te das una idea, ¿sí?
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Si es espeso,
delgado, acuoso, almibarado.
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¿Está bien?
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Ahora, inclinas la copa.
:22:22
Estás viendo la densidad del color
conforme fluye hacia el borde.
:22:28
Eso te dice la edad del vino.
Importa más con los tintos.
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Ahora, métele la nariz.
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No seas tímido. Mete toda la nariz.
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Un poco cítrico...
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...quizá un poco de fresa...
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...pasiflora...
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...y tiene, un muy ligero...
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...soupçon como de, espárrago...
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...y hay como un soplo de un queso
"edam" con sabor a nuez.
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- Fresas, sí.
- Muy bien.
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Fresas. El queso, no.
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Baja tu copa.
Métele un poco de aire.
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Oxigenarlo lo abre,
desata los aromas y los sabores.
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Es muy importante.
Huélelo de nuevo.
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Haces lo mismo con cada uno.
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- Caramba. ¿ Y cuándo nos lo bebemos?
- Ahora.
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¿Cómo calificarías tú a este?
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Normalmente, primero dan vinos
minusválidos, pero este es bueno.
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- Este es el nuevo, ¿verdad, Chris?
- Lo sacaron hace dos meses.