1:10:00
J'aime penser...
1:10:02
à tous les gens qui s'en occupaient
et qui cueillaient les raisins...
1:10:07
et, si c'est un vieux vin...
1:10:09
combien de ces personnes
sont mortes maintenant.
1:10:15
J'aime la façon dont le vin
continue de se développer.
1:10:19
Comme, si j'ouvrais une bouteille
de vin aujourd'hui...
1:10:21
il goûterait différemment que si
je l'avais ouvert un autre jour.
1:10:27
Parce qu'une bouteille de vin
est vivante...
1:10:33
et que son contenu évolue
constamment et deviens plus complexe.
1:10:41
C'est à dire,jusqu'à sa maturité...
1:10:44
comme ton vin de 1961.
1:10:48
Et ensuite il commence
son inévitable...
1:10:53
déclin progressif.
1:11:00
Et ça goûte tellement bon.
1:11:25
Ouais.
1:11:27
Mais tu sais,je--
1:11:30
j'aime aussi d'autres vins
que le pinot.
1:11:34
Je veux dire que dernièrement,
j'aime beaucoup les Rieslings.
1:11:38
Tu aimes les Rieslings?
Rieslings?
1:11:41
Mm-hmm.
1:11:47
Il y a une salle de bain
à l'arrière?
1:11:49
- Ouais. Par la cuisine.
-Je reviens tout de suite.