:57:00
Smaken är den mest briljanta...
:57:08
...på hela planeten.
:57:16
Cabernet kan också vara bra,
men för mig de är prosaiska -
:57:21
- av någon anledning.
:57:25
- Du då?
- Vad?
:57:30
Varför gillar du vin?
:57:35
Jag tror att jag började genom
min före detta man.
:57:40
Vi hade en stor skrytkällare.
:57:46
Sen upptäckte jag att jag har
en riktigt bra palett.
:57:51
Ju mer jag drack, desto mer
gillade jag det som det påminde mig om.
:57:56
Som vad?
:57:57
Som hur falsk han var.
:58:02
Nej, jag...
:58:03
Jag gillar att tänka på vinets liv.
:58:07
Hur det är levande.
:58:11
Jag tänker på hur det var när
druvorna odlades.
:58:16
Hur solen sken, eller om det regnade.
:58:22
Jag tänker på alla som vårdade och
plockade druvorna.
:58:27
Och om vinet är gammalt,
hur många av dem som är döda.
:58:34
Jag gillar hur vinet utvecklas.
:58:38
Som om jag öppnade en flaska idag, så
smakar den annorlunda mot någon annan dag.
:58:45
För en vinflaska lever faktiskt.
:58:50
Och den utvecklas och ökar
i komplexitet.
:58:56
Tills den blir som bäst.
:58:59
Som din -61 :a.