:52:02
På denna mellanstadieskola
i Beckley, West Virginia,-
:52:04
-har inte skolluncherna
den stilen som de har i Illinois.
:52:06
Denna skola har inte
sålt ut sin matservice,-
:52:09
-men de tillhör det
statliga skollunchprogrammet.
:52:11
USDA tillgodoser studenterna med mat,-
:52:14
-som oftast är förpackad
mat för återuppvärmning.
:52:18
Vissa dagar är
kaloriinnehållet över 1,000 per måltid.
:52:21
USDA skickar alltså maten till er-
:52:23
-så att ni sedan
värmer upp den till barnen.
:52:24
Ja, men inte på en gång.
:52:27
Vi har fått "Sloppy Joe Grillsås
med fläskkött", från regeringen.
:52:33
Vad hände egentligen
med kockar som verkligen lagade mat?
:52:36
Jag vet inte vad som hände.
För många gnälliga personer.
:52:39
De vill inte jobba hårt.
Det är lätt att bara gå in här.
:52:42
Detta är det bästa
verktyget som vi har här,-
:52:44
-kartong öppnare.
:52:45
Så detta är ditt viktigaste
verktyg, kartong kniven.
:52:47
Öppna en låda,
lägga upp det, servera dem.
:52:50
Vi tar en titt på
vad ni verkligen tillagar.
:52:52
Där är en meny.
:52:54
Potatismos.
:52:55
Skinka.
Chilin gör vi själva.
:52:56
Chilin är hemmagjord.
:52:58
-Hur är det med tomatsoppan då?
-Det är Campbell's.
:53:01
-Köttbullar?
-Kommer färdigt, som vi värmer upp.
:53:04
Samanlagt denna
månaden blir det 6 av 36 mål.
:53:09
Så ni lagar bara
6 av 36 mål på en hel månad?
:53:13
Appletons Centala Fria Högstadieskola är
fylld av elever med uppförandeproblem.
:53:17
Men de har vänt på saker,
inte genom disciplin, utan genom mat.
:53:22
Vi hade tur som snubblade över-
:53:25
-ett hälsoprogram som
ett resultat av kontakter-
:53:30
-med Natural Ovens And Bakery
of Manitowoc Wisconsin.
:53:34
Det går ut på fett-
och socker-snål mat,-
:53:37
-utan kemiska tillsatser som är
fri från färg- och konserveringsmedel,-
:53:42
-med mycket fribrer.
:53:45
Mycket färsk frukt och grönsaker.
:53:47
Vi har inga biffar alls,
sedan har vi tillagningsmetoden.
:53:51
Vi friterar ingenting.
:53:52
Vi bakar mycket och
använder färska råvaror-
:53:56
-i motsats till att bara öppna en
burk eller att servera från en kartong.
:53:59
Vi slopade godis- och läsk-automater,-