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Desde hace años, para evitar gastos de
calorias se usaba atarle las patas.
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Hoy, gracias a las jaulas y sobre todo
al embutido, se puede alcanzar
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gran cantidad de foie gras con este
sistema "mas humano y civilizado".
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En Japon, a 200 millas de Tokio
esta la mas refinada vaqueria del mundo.
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Aqui 8 horas al dia, los terneros son
masajeados por expertos
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con el objetivo de ablandarle
la carne
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Entre otras cosas, cada ternero recibe
6 l de cerveza para cebarlos.
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La cerveza se le suministra directamente
de la botella, para evitar que
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el liquido pierda
sus propiedades dilatantes.
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El bistec de estos terneros van a parar
a 3 o 4 restaurantes especiales
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de Tokio o de New York.
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Su precio esta cerca de 7000 liras
el Kilogramo.