:54:00
-Chef?
-Ja, sir.
:54:02
-Hvorfor kaller de deg det?
-Kaller meg hva, sir?
:54:06
-Chef. Er det fordi du liker mango?
-Nei, sir. Jeg er virkelig chef.
:54:11
saucier.
:54:13
-Saucier?
-Ja, sir.
:54:17
Jeg kommer fra New Orleans.
:54:19
Jeg ble utdannet til saucier.
En stor saucier.
:54:23
Hva er en saucier?
:54:25
Vi er spesialister på sauser.
:54:30
Det må være et mangotre
et eller annet sted her.
:54:38
Så skulle jeg dra til Paris-
:54:42
-for å gå på Escoffier-skolen-
:54:44
-men så måtte jeg på sesjon.
:55:00
Faen, jeg gikk inn i Marinen.
Jeg hørte at de hadde bedre mat der.
:55:04
-Kokkeskolen, det gjorde det.
-Jaså? Hvordan da ?
:55:08
Det vil du ikke høre om.
:55:13
De stilte oss opp foran
hundre meter biffkjøtt.
:55:17
Alle sammen, skjønner du?
Vi så på det.
:55:20
Fantastisk kjøtt. Virkelig.
Nydelig marmorert.
:55:25
Magnifique.
:55:27
Så begynner de å kaste
kjøttet opp i digre gryter.
:55:31
Alt sammen. De kokte det.
:55:33
Jeg så oppi, mann,
det begynte å bli grått.
:55:37
Jeg kunne faen ikke tro det!
:55:40
Det var da jeg søkte på
radioskolen, men de...