:17:01
Тази седмица не е за мен.
Това си е твоята седмица.
:17:06
Ще си прекараш чудесно.
:17:09
Ще пием хубаво вино,
ще поиграем малко голф...
:17:12
ще ядем прекрасна храна,
ще се наслаждаваме на гледките...
:17:15
Ще те изпратим със стил, братле.
:17:19
А ти ще заровиш кокалчето.
:17:24
Окръг Санта Барбара, Калифорния.
:17:38
Знаеш ли какво?
:17:40
Да тръгнем към Санта Роса.
Първа спирка Санфорд, става ли?
:17:44
Звучи добре. Имам нужда от питие.
:17:46
Там правят върховно пино и шардоне.
:17:49
Едни от най-добрите производители
в окръг Санта Барбара.
:17:52
Мислех, че мразиш шардоне.
- Не, не. Обичам разнообразието.
:17:55
Не ми харесва как
го правят в Калифорния.
:17:59
Твърде много дъб и вторична
ферментация. - А?
:18:02
Виждаш ли, причината този регион
да е подходящ за пино,
:18:06
е студения тихоокеански вятър,
който духа вечер.
:18:10
Охлажда зърната.
:18:12
Пиното е тънко люспест сорт.
:18:15
Не понася твърде много топлина
или влажност. Деликатен сорт.
:18:22
Нека ти покажа как се прави.
:18:24
Първо - вдигаш чашата към светлината.
:18:27
Наблюдаваш цвета и бистротата.
:18:29
Трябва да го почувстваш, разбираш ли?
- Да.
:18:32
Дали е гъсто, тънко, воднисто, захарно.
:18:35
Разбираш ли?
- Да.
:18:37
После накланяш чашата.
:18:39
Проверяваш дали цвета запазва
плътността си към ръба.
:18:43
Така ще разбереш колко старо е
виното, както и други неща.
:18:46
Това важи най-вече за червените вина.
:18:48
Разбираш ли?
- Да.
:18:50
След това вдъхваш аромата.
:18:52
Така ли?
- Давай смело.
:18:55
Вкарай си носа вътре. Така...
:18:59
Ммм. Аромат на цитруси.