:17:01
Denne uge handler ikke om mig.
Den handler om dig.
:17:05
Jeg skal have det sjovt.
Vi skal drikke en masse god vin.
:17:10
Spille golf. Spise god mad
og nyde landskabet.
:17:14
Og give dig en god start.
:17:18
Og få dig i kanen.
:17:38
Vi tager Santa Rosa-afkørslen og
kører til Sanford først.
:17:43
Lyder fint.
Jeg har brug for en drink.
:17:46
De laver en udsøgt Chardonnay.
De er blandt de bedste i Santa Barbara.
:17:51
- Jeg troede at du hadede Chardonnay.
- Nej, jeg kan lide alle varianter.
:17:54
Bare ikke den måde som de
manipulerer den her i Californien.
:17:58
For meget egetræ,
og for lang gæring.
:18:03
Grunden til at denne region
er så god til Pinot -
:18:06
- er på grund af den kolde
stillehavsluft der blæser ind om natten.
:18:10
Og den nedkøler druerne.
:18:12
Pinot er en tyndskallet drue. Den kan
ikke lide konstant varme eller fugtighed.
:18:21
Nu skal jeg vise dig.
Først, hold glasset op mod lyset.
:18:27
Du ser efter farve og klarhed.
Bare for at få en følelse af det.
:18:31
Tyk? Tynd?
Vandig? Sukkerholdig?
:18:37
Så tipper du glasset.
:18:39
Du ser efter farvetætheden
længst ude på kanten.
:18:44
Det fortæller hvor gammel den er.
Det er oftest vigtigere med røde.
:18:49
Stik din næse ned i den.
:18:53
- Lugter godt.
- Få næsen helt ned.
:18:59
Lide citrus. Måske noget jordbær.