:56:01
Ik weet het niet.
:56:04
Het is een moeilijke druif om te kweken.
:56:09
Zoals jij weet. Toch?
:56:11
Het is dun van schil...
:56:13
temperamentvol, rijpt vroeg.
:56:17
Het is geen overlever...
:56:19
zoals Cabernet...
:56:21
die juist overal kan groeien...
:56:23
en groeit zelfs weelderig als het wordt verwaarloosd.
:56:26
Pinot heeft steeds verzorging
en aandacht nodig.
:56:30
Het kan zelfs alleen groeien...
:56:32
in de echte specifieke
kleine weggestopte hoekjes van de wereld.
:56:39
En... En alleen...
:56:41
de meest geduldige
en verzorgende kwekers...
:56:46
kunnen het echt.
:56:48
Alleen iemand die echt de tijd neemt...
:56:51
de mogelijkheden van Pinot
te begrijpen...
:56:55
kan het dan zover krijgen
dat het tot volledige uitdrukking komt.
:56:58
En dan? Ik bedoel...
:57:02
Zijn aroma, ze zijn net de meest
gewilde en briljante...
:57:05
en opwindende en subtiele en...
:57:10
de oudste op de planeet.
:57:18
Cabernet kan krachtig en sierlijk zijn...
:57:21
maar is in vergelijking
onromantisch voor mij.
:57:24
Ik weet het niet.
:57:27
Hoe zit het met jou?
:57:29
Hoe bedoel je?
:57:36
Ik denk dat ik...
:57:42
Hij had een soort van
uitsloverige wijnkelder.
:57:46
Weet je wel?
- Juist.
:57:48
Maar toen ontdekte ik dat ik een
erg scherpe smaak had.
:57:52
En hoe meer ik dronk...
:57:54
hoe meer het me aanstond
wat ik er door ging denken.
:57:57
Zoals?
:57:59
Zoals wat een oplichter hij was.