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400000$ répartis
sur 12 secteurs scolaires, chaque jour.
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Au menu, rien que du bon...
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Gâteaux chimiques,
boissons sucrées
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et barres chocolatées.
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Sodexho livre les prisons
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et nourrit des
milliers de détenus.
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Nous espérons qu'avec une
éducation nutritive
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les élèves sauront faire
le bon choix,
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sans les limiter
dans leur budget.
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Dans cette école de Virginie,
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c'est pas le même système.
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L 'école n'emploie pas de prestataire.
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C'est le gouvernement
qui gère les cantines
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et c'est agréé
par le ministère de l'Agriculture.
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Des plats sous vide,
déshydratés et réchauffés.
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Certains jours, lesplats
comptent plus de 1000 calories.
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Le ministère vous envoie
ces plats pour les enfants ?
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Oui. Regardons ce qu'on a.
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On a du porc avec une sauce barbecue.
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Ca vient de l'Etat.
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Les cuisiniers,
ça n'existe plus ?
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lls passent leur temps
à se plaindre.
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lls veulent pas se fatiguer.
lci, c'est facile.
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Notre outil préféré
pour ouvrir les cartons.
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C'est l'outil du chef ?
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Exactement.
On ouvre un carton et on les sert.
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Montrez-nous ce que vous cuisinez.
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C'est le menu ?
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De la purée.
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Du chili fait maison.
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- Et la soupe de tomates ?
- En boîte.
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Les boulettes de viande ?
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C'est en boîte, on fait réchauffer.
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Sur un mois,
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ça fait 6 sur 36 ?
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Vous cuisinez 6 plats sur 36 ?
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Le lycée d'Appleton
accueille les enfants
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qui ont des problèmes
de comportement.
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lci, on ne les amadoue pas
par la discipline,
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mais par la nourriture.
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On a eu la chance de tomber
sur un programme extra sain,