:52:02
In deze school in Beckley,
West Virginia,
:52:04
zijn de lunches niet zo uitbundig
als in Illinois.
:52:07
Deze school heeft de voedselverstrekking
niet uitbesteed,
:52:09
maar doet wel mee aan
het Nationale Lunchprogramma,
:52:11
en verzorgt dus gesubsidieerde
maaltijden voor hun scholieren.
:52:14
Meestal zijn dat kant-en-klaarmaaltijden,
:52:16
die opgewarmd moeten worden
of met water worden aangelengd.
:52:18
Soms bevat zo'n maaltijd
meer dan 1000 calorieën.
:52:21
Dus het Ministerie stuurt dit voedsel
dat u kunt klaarmaken voor de kinderen.
:52:25
Ja. Maar ik heb nu niet alles.
:52:27
We hebben hamburgersaus
met varkensvlees. Van de staat.
:52:33
Wat is er gebeurd met
de koks die echt kookten?
:52:36
Geen idee.
Te veel mensen die zeurden.
:52:39
Niemand wil meer hard werken.
Hier loop je makkelijk binnen.
:52:42
Dit is het mooiste stuk gereedschap
dat er is:
:52:44
de dozenopener.
:52:45
Het gereedschap van de chef-kok,
de dozenopener.
:52:48
Open de doos en geef ze te eten.
:52:50
Laten we kijken wat er wordt bereid.
:52:53
Hier hangt een menu.
:52:54
Aardappelpuree.
:52:55
Ham.
Chili, eigengemaakt.
:52:57
Eigengemaakte chili.
:52:59
En de tomatensoep?
- Uit blik.
:53:01
De gehaktballen?
:53:03
Zitten in een doos.
Alleen opwarmen.
:53:05
In een hele maand
6 van de 36.
:53:11
U kookt slechts 6
van de 36 maaltijden.
:53:14
Deze middelbare school in Appleton
:53:15
heeft heel veel scholieren
met spijbel- en gedragsproblemen.
:53:18
Maar ze hebben het tij gekeerd.
:53:20
Niet door straffen, maar door diëten.
:53:22
We hadden het geluk
:53:25
op een gezondheidsprogramma te stuiten
vanwege contacten
:53:30
met Natural Oven and Bakery
in Manitowoc, Wisconsin.
:53:33
Zij geloven in voedsel
met weinig vet, weinig suiker,
:53:37
zonder chemische behandeling,
:53:39
zonder kleurstoffen
en conserveermiddelen,
:53:43
met granen
en veel vers fruit en groenten.
:53:47
We hebben geen rundvlees.
:53:49
Ook de bereiding is belangrijk.
We frituren niets.
:53:52
Veel komt uit de oven
en we gebruiken verse ingrediënten,
:53:56
in plaats van voedsel uit blik
of uit pakjes.
:53:59
We hebben de snoep- en
frisdrankautomaten weggedaan,