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¿Cuántas veces te he dicho que tienes
que calmarte? Cada vez que hay quejas,
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-Vas y armas un escándalo.
-Ese tipo no tiene cultura.
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Es el cliente, y es el que paga.
Si le parece que está crudo, está crudo.
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Eso del foie gras es una
crueldad con las ocas.
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-Tú, cierra la boca.
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El foie gras está perfecto, y eso no
es cuestión de gustos.
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-Pero el cliente siempre tiene la razón.
-¿Y yo? ¿Qué soy, el payaso de turno?
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Martha, si no fueras la segunda mejor
de la ciudad, te pondría en la calle.
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¿La segunda?
¿Qué quiere decir con eso?
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¿De quién está hablando?
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Lo dice para hacerme enfadar.
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Estoy segura,
lo dice para hacerme enfadar, ¿no?
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A un buen cocinero se le reconoce en
cómo prepara los platos más sencillos.
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Un salmón,
por ejemplo, con salsa de albahaca.
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Muchos piensan que es un plato fácil
y lo ponen en el menú.
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Pero cocer un salmón en su punto,
ya sea frito o al vapor,
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y salar y condimentar la salsa como
se debe es increíblemente difícil.
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Es una receta
que no trae nada para distraer.
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No trae decoración,
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ni ningún ingrediente exótico.
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Lo único es el pescado.
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Y la salsa.
El pescado y la salsa.
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Un momento.