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Yo prefiero servirlos asados,pues les resalta más el sabor.
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De guarnición, no hay nada comolos ravioli con hongos de Burdeos,
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trufas y setas del bosque,o rebozuelos, según la estación.
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Lo más importantees que el pichón sea bueno.
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Tiene que tener bastante carne,porque si no se seca enseguida.
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DELICIOSA MARTHA
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También se puede cocer en una vejigade puerco, con coñac o vino de Oporto.
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Para que quede tierno.
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Con tallarines y cebollino,
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trufas y chalotas glaseadas,en una salsa de tomillo muy delicada.
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A los pichones les van muy bienlas trufas, porque les resaltan...
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-¿No se siente usted bien?-Sí, sí.
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Siga hablando.
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Resultan ideal como entremesesla langosta y los mariscos...
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Martha.
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¿Me permite cambiar de tema?
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Sí.
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¿Por qué hace ustedterapia conmigo una vez por semana?
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¿Por qué me lo pregunta?
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Bueno, pienso que sería útil...
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...que yo lo supiera.
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Mi jefa me ha amenazado con despedirmesi no hago una terapia.
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¿Por qué cree usted que su jefeopina que necesita una terapia?
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No tengo ni la menor idea.
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